Координатор арабского сектора ICC, член ассоциации «Taster of Peace” Саркис Якубян сказал, что как организатор, он стремится организовывать мероприятия, призванные наладить отношения между странами и религиями. В прошлом году подобный фестиваль проводился, чтобы наладить отношения между Израилем и Палестиной. Теперь этот опыт хотят повторить в Украине.
— Мы стремимся объединить все религии на одной тарелке. С помощью кулинарии мы стираем границы между религией и национальностями. И когда приезжаем в другие страны, меняемся секретами традиционной кухни. Таким образом получается смешение кухонь и культур — отметил Саркис Якубян.
О том, как этого добиться, рассказал президент ассоциации шеф-поваров Средиземноморья Желко Невен Бремеч на примере своего знакомства с котлетами «по-киевски». Он сказал о том, что аналогов такого блюда больше нет нигде, но у Желко Невен Бремеча уже имеется несколько идей, как котлеты «по-киевски» можно дополнить элементами из хорватской кухни.
Также организаторы фестиваля отметили, что у украинской национальной кухни имеется богатый потенциал, который может выгодно представить страну на мировой кулинарной арене.
