Во многих статистических исследованиях и теоретических разработках о жизни простых граждан используются такие понятия как «борщевая корзина», среднестатистическая семья, минимальная зарплата, минимальный прожиточный минимум и им подобные. Так по мнению правительства, среднестатистическая украинская семья состоит из мамы, папы и двух детей. Ну что же, возьмем такую семью и посчитаем сколько нужно денег, что бы ее прокормить. За основу «прокормить», в результате обще редакционного обсуждения, было взято примерное меню на день на семью. Итак, Завтрак – яичница из двух яиц и овсяная каша, Обед – борщ (ну куда же в Украине без него), котлета и картофельное пюре, на третье чай, Ужин – должен быть легким, поэтому мы остановились на твороге и чае перед сном.
Для такого меню семье из 4 человек необходимо:
Яйца – 8 шт. от 2,1 грн. за штуку
Овсяная крупа «Геркулес» — 300 граммов за 2,85 грн.
Один литр борща обходится в 22 грн. и состоит из следующих ингредиентов (цены ниже приведены из расчета за кг. мяса и овощей, томатная паста маленькая упаковка, в скобках закладка продукта на трех литровую кастрюлю)
Мясо свинина – 69 грн. (800 гр.)
Свекла – 3 грн. (150 гр.)
Картофель – 5 грн. (300 гр.)
Морковь – 8 грн. (100 гр.)
Лук – 5 грн. (100 гр.)
Капуста – 3 грн. (300 гр.)
Томатная паста – 5,25 грн.
Тарелка борща 250 граммов стоит для семьи в среднем 5,5 грн.
Для приготовления гарнира ко второму блюду на семью из 4 человек потребуется почти килограмм картофеля по цене 5 грн. за килограмм, прибавим еще молоко и сливочное масло, примерно на 10 грн.
При стоимости мяса около 70 грн. за килограмм, причем цена на свинину и говядину практически не отличается, 10 котлет весом по 100 граммов обходятся около 60 гривен. Итого одна котлета стоит 6 грн.
После обеда можно подумать и об ужине.
Творог в супермаркете можно купить за 35 грн. упаковку весом 450 граммов их на семью понадобиться две и пакет сметаны по цене 14 грн. за 200 граммовую упаковку.
Чай, сахар, соль и специи в наш расчет стоимости однодневного меню для семьи из 4 человек не вошли. Но сумма и так получается довольно приличная. Завтрак обойдется в 19,65 грн. обед естественно значительно дороже – 61 грн., ужин оказался самой дорогой трапезой в течении дня – 84 грн. Подводя итог затратам на «пропитание» одной семьи можно сказать, что 164,65 грн. в день достаточно сбалансированное питание для каждого ее члена. Естественно за такие деньги можно разнообразить меню, вводить в него и рыбу, и крупы, и другие продукты питания. Всего же на 30 дней семья из четырех человек должна потратить почти 5000 грн.
P.S. При сегодняшней минимальной зарплате в размере 1450 грн. два работающих члена семьи и получающих минимальную зарплату не смогут прокормить не только себя, но и своих детей. Если же в взять в расчет среднюю заработную плату по Харькову 4742 грн., то одному из работающих придется трудиться на семейный унитаз, а второму на оплату коммунальных услуг и мелкие радости жизни вроде мороженного по выходным для своих детей.
